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喜歡記得收藏『Dew-chef’s wine and gourmet 露餐廳 』 ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ
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台灣很少人～敢賣歐陸菜餚，尤其又是完全無菜單料理，今天我要來推薦一間，非常值得一訪再訪的好餐廳🍴 『Dew-chef’s wine and gourmet 露餐廳 』
不論是從餐點設計、擺盤、用餐氛圍、裝潢風格、選酒配餐～每一個細節都非常用心到位。
為什麼他們只賣無菜單的歐陸菜餚呢？因為創辦者tim主廚，崇尚周遊列國～到了每個國家，把國家的形色物幻化成餐點，藉由廚具揮灑創意在餐盤上～每一道精緻的佳餚，就是他獨一無二的畫作，無從定義起是屬於哪種派別的菜色，類似分子料理嗎？又不太像、類似地中海料理嗎？又不完全，總之去了一趟『Dew-chef’s wine and gourmet 露餐廳 』你也像環遊世界了般！
五感享受都打開了！
準備好了嗎？準備味覺、嗅覺、觸覺、聽覺、視覺來一場饗宴了嗎？
一起來『Dew-chef’s wine and gourmet 露餐廳 』吧！
非常低調的隱身在民宅內，後院別有洞天的超像露天bar…
每一道料理包準你驚呼連連～
你以為是那個、卻又不是那個！
你以為是這個，還真是這個～他們就是這麼頑皮😂😂
𓌈
二樓不定期舉辦展覽，可以邊吃飯邊享受藝術🎨環繞～
但我更愛一樓的吧台區，可以看著廚師們一道道拼裝出來的藝術菜餚呈現到我們眼前～
每季主題菜色大約7、8道不等，都是以當旅遊發想～這次的主題為後疫情時代～加油吧！人們！
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前菜是蘆筍康普茶晶凍做成的小塔～爆炸在嘴裡，超級飽口清爽～還有地瓜絲酥炸後，上面佐酪梨靖魚，酪梨獨特的青草奶油香好舒服！
第一道，中心扁豆炒微辣干貝絲口感豐富！周圍干貝嫩的不行，佐生磨茹+蒔蘿，爽脆可口，蕃茄醃漬後居然會爆炸在嘴裡！微酸軟Q超像果乾包著果汁！
第二站來到墨西哥，不辣的塔可薄餅+巴西里，內餡是帕瑪森起司，肉醬做成的好吃肉泥～
整體吃起來清爽可口！
第三站來到印度🇮🇳街邊小吃，印度爆漿脆球餅，球内用靖魚肉泥加上酸酸濃郁的秘魯醬汁～
獨特的口感，豐富的味道，清爽又開胃。
第四站來到法國，布里歐裡面包裹著紅椒乳酪醬，鍋牛居然是奶油但真正的鍋牛被包裹油炸～吃起來軟Q鮮香，完全不可怕！
挑選自己的防身刀子，穿梭到2O23，來到台灣，台式口味，洋薏仁、蝦米、菜脯炒钣，松板豬佐著高麗菜～
旁邊有牛尾高湯泡泡，上面灑上刺葱、韭菜，提味道，化身為傳統美食又不失特色！炒飯口感超Q勁，鹹香勁辣。
甜點搭配南非博士茶～培根肉煙燻起士蛋糕，內層為檸檬奶醬慕斯和自釀酸菜太妃糖。
蠟燭🕯️可以拿來啃😂是焦糖做的外面有蜂蠟。超好吃的蠟燭🕯️
𓌈˒˒
中間佐了三杯酒水，分別為啤酒、清酒🍶、紅酒🍷。都非常有特色！超會選酒的！
坐在吧台看著廚師們揮灑創意～還有穿插著小劇場真的很棒的感官享受，每個器皿也都是精挑細選～
讓我刷新吃美食的三觀，這樣的餐廳甚至比米其林更有趣更好吃！
像是跟著廚師一起讓味蕾也去旅遊了呢！真心推薦！
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Dew-chef’s wine and gourmet 露餐廳
🔗訂位網址：https://reurl.cc/7kkX9Q
📪地址：台中市西屯區大墩路1026號
⌚️營業時間：18:00–21:30（公休是週二跟三包場，可以另外聯繫）
☎️電話：0989 990 133
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